1000 de Chipuri Sforile Fintesti 14 tendance

Description

1000 Faces Sforile Fintesti Feteasca Neagra est un vin d’origine contrôlée, récolté à pleine maturité. Pourquoi Vins 1000 Visages Dans un monde du vin plein de châteaux, domaines et autres noms célèbres nous sommes des visages, pour certains anonymes, pour ceux qui nous connaissent sans doute certains inconscients, qui ne veulent pas produisent des millions de bouteilles mais du bonheur sur les visages de quelques personnes. Le processus de vinification est dédié à révéler la personnalité variétale de chaque cépage, dans les conditions offertes par le domaine Fin?e?ti de DealuMare. Dans le cas des vins rouges, une macération-fermentation est pratiquée pendant 3-4 semaines à des températures comprises entre 20 – 28°C pour une extraction optimale de la couleur, des arômes et des tanins. Le vin obtenu à la fermentation alcoolique terminée ou en fin sera séparé des baies et tiré en cuve. Ceci assure l’achèvement de la fermentation malolactique qui rendra les vins plus veloutés, crémeux.n Ajuster le processus de fermentation est à la fois une science et une intuition. De petits paramètres peuvent changer quotidiennement pendant ce processus. La vinification elle-même est à la fois science et intuition, passion. Chaque année les raisins sont différents, le climat est différent, les vins évoluent différemment même sans notre intervention. Les petits “ajustements” que nous effectuons lors de la vinification s’ajoutent à un mécanisme complexe qui conduit à la naissance du vin.