Champagne Maillart – Premier Cru Les Chaillots Gillis – 2018 – Extra Brut

Description

Champagne Maillart – Premier Cru Les Chaillots Gillis – 2018 – Extra Brut

Accords Mets et Vins : Idéal pour les apéritifs, viandes blanches, volaille, foie gras, champignons.

Température de service : 10°C.-12°C

Garde: 5 à 6 ans

La maison Maillart a été fondé en 1703. Aujourd’hui, c’est la 9 ème génération qui s’occupe du domaine avec Nicolas. Ce dernier a suivi des études d’ingénieur et d’oenologue et est revenu au domaine en 2003. Il s’atèle depuis à perpétuer la philosophie de la maison : « exprimer dans les vins le potentiel des terroirs de Champagne ». La maison Maillart s’engage depuis 2009 pour plus de respect de l’environement en construisant 600m2 de panneaux photovoltaiques qui représentent une production à 100% de la consommation du domaine. 

Cette Cuvée porte le nom de deux lieux dits situés à Ecueil sur les flancs de côteaux. Ce sont deux parcelles de ces lieux qui servent de base pour l’élaboration de cette Cuvée. Proche de 40 ans, la vigne y développe des raisins concentrés, aux notes muscatées à l’approche de la vendange. 

• Région : Champagne
• Appellation : Champagne
• Cépage : 100% Chardonnay
• Dosage : 0 g/L