Description
Description IGP Côtes Catalanes Rouge « Mel »
Propriété
Le Domaine Gauby est un domaine reconnu pour son savoir-faire viticole exceptionnel. Situé dans la région des Côtes Catalanes, il produit des vins de caractère, souvent appréciés par la critique. Le domaine privilégie une viticulture respectueuse de l’environnement, axée sur la qualité et l’expression du terroir. La réputation du domaine est renforcée par ses vins qui reçoivent régulièrement des notes élevées par des critiques comme Robert Parker. Son expertise se traduit par des vins authentiques, reflet fidèle du paysage viticole du Roussillon.
Vignoble
Le vignoble du Domaine Gauby se situe dans le Roussillon, une région aux sols variés, alliant schistes, argiles et calcaire. La proximité de la mer influence le climat, apportant une chaleur méridionale et une fraîcheur nocturne bénéfique à la maturation des raisins. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Les rendements sont maîtrisés pour garantir une concentration optimale des raisins. Le terroir unique chez Gauby confère aux vins leur typicité et leur finesse.
Vin
Le vin issu de cet assemblage de Grenache et Carignan présente une robe rouge profond. Elaboré dans un style authentique, il révèle des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices. Sa texture est à la fois souple et structurée. Ce vin exprime parfaitement l’équilibre entre puissance et finesse. Il est idéal pour accompagner des plats ensoleillés ou des viandes rouges.
Millésime
Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo favorable, assurant une maturité optimale des raisins. Les vendanges ont été réalisées à la parcelle parfaite pour préserver la fraîcheur et la concentration. Ce millésime se caractérise par une belle intensité aromatique et une belle fraîcheur en bouche. La récolte a permis d’obtenir un vin d’une grande expressivité et d’une structure équilibrée. Ce vin pourra évoluer favorablement avec le temps en cave.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis fermentent en cuves inox pour préserver leur pureté. La macération est modérée pour extraire la meilleure expression des raisins. L’élevage se fait principalement en cuves inox avec un court vieillissement en fûts de chêne pour apporter de subtils arômes boisés. La vinification privilégie la finesse et la fruité, tout en conservant la structure du vin. L’élevage contrôle permet d’en préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique.
Assemblage
Liste des cépages: Grenache, Carignan
Caractéristiques & dégustation
Dégustation
- Robe : Une couleur rouge profond, intense, aux reflets violines.
- Nez : Des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, et d’épices, avec une touche de minéralité.
- Bouche : Volume modéré, avec une belle fraîcheur, des tanins souples et une finale fruitée et persistante.
Service
Servir à une température de 16-18°C. Il est conseillé de décanter le vin une trentaine de minutes avant la dégustation pour optimiser ses arômes.
Garde
Ce vin peut se préserver en cave jusqu’à 5 ans, voire plus selon les conditions de stockage. Son potentiel de vieillissement lui permettra de gagner en complexité et en finesse avec le temps.
Détails du IGP Côtes Catalanes Rouge « Mel »
Appellation IGP Côtes Catalanes Cépage Grenache – Carignan Millesime 2023 Contenance 75 cl : Bouteille Degré 13 Couleur Rouge Domaine long Domaine Gauby Sous Région Roussillon Région Roussillon
Avis
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