Description
Un palo cortado très ancien provenant des soleras préphylloxériques du comte d’Aldama, dont il ne reste que huit botas. Considéré comme l’un des amontillado les plus anciens, avec un vieillissement moyen de plus d’un siècle, il rappelle un oloroso ancien. Un joyau parmi les soleras oubliées, concentré, salin et d’une persistance éternelle. Un vin de réflexion, idéal pour les fins de repas tranquilles et pour voyager dans le temps.
Cette bouteille a un format de 50 centilitres.⧏
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⧐⧏BR/⧐* Bien que ce vin entre dans la catégorie des VORS (Very Old Rare Sherry), ses producteurs préfèrent éviter de l’étiqueter comme tel, car ils considèrent que cette catégorie pour les vins de plus de 30 ans ne reflète pas ce que contient un vin de plus de 100 ans d’âge comme celui-ci
Fiche technique
Le domaine Yuste Type de vin Palo Cortado Alcool 21.5% vol. Cépage 100% Palomino fino Origine Jerez-Xérès-Sherry
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